在零售行業競爭愈發激烈的當下，區域商超正面臨前所未有的挑戰。當消費者消費行為趨于理性，傳統區域商超若想在市場中站穩腳跟，就必須擺脫“坐享其成”的心態，不斷進化，精準把握消費者需求，提升商品競爭力，才能在“零售戰國時代”中謀得生存與發展。
2025年12月27日，大張旗下長申超市在鄭州錦藝城開設新店，這是其時隔七年后再次在鄭州布局。該店經營面積約5000多平方米，其中生鮮區域占比超一半，總SKU數達8000多個，生鮮SKU數1800個，加工區SKU數600多個。這一布局凸顯了長申超市新店型的核心特點：強化產地生鮮優勢，同時提升烘焙與加工區的實力。
值得一提的是，長申超市鄭州錦藝城店與同在錦藝城的盒馬門店直線距離僅700米，如此近距離的競爭在中國零售商業史上較為罕見。這一選址決策的背后，與2025年9月盒馬洛陽首店與大張長申超市“臨街對打”的交鋒有關。鄭州零售市場潛力巨大，淘小胖、鮮風生活、華豫佰佳等本土新品牌發展勢頭良好，長申超市的入駐無疑會讓當地零售競爭更加激烈。
實地探訪長申超市鄭州錦藝城店發現，開業第四天（12月30日）上午，即便處于工作日，店內依然人頭攢動，生鮮、肉制品等區域尤為熱鬧，不少中老年顧客在挑選鮮肉和蔬菜。一位鄭州消費者表示，如果長申超市能保持這樣的水平繼續在鄭州開店，丹尼斯將面臨更大競爭壓力。
長申超市新店型之所以能吸引消費者，關鍵在于其從消費者真實需求出發，對營運細節進行了全面優化。在陳列區立柱設計上，采用全透明玻璃材質，視覺上拓寬了門店空間，同時提升了設計的高級感。店內分區招牌采用溫馨的白綠配色，燈光設計更加柔和，分區規劃也更加合理。入口處設置烘焙區，沿主動線依次布局果蔬生鮮區、水產及肉制品區，末端為鮮食加工區，符合當下新商超的分區設計潮流。
新店型在自營烘焙與加工區的升級尤為顯著。加工區以“可視化”方式增強餐飲煙火氣，新增大量現炒現做檔口，讓消費者直觀感受商品的新鮮度。除了常見的現做披薩、烤腸、關東煮等品類，長申超市在布局上獨具匠心。牛羊肉區與燒烤區相鄰，工作人員現場串制、烤制羊肉串；水產區與海鮮加工區打通，生蠔水族箱旁陳列著可直接加工的預包裝蒸生蠔。新增的現炒菜檔口提供豐富菜品選擇，價格分為19.8元/500g、39.8元/500g、59.8元/500g三檔，由炒菜機器人與工作人員現場炒制，兼顧效率與新鮮。
烘焙區也實現了質的飛躍。不僅供應多款現場制作的短保鮮烘焙品，大量商品標注“盛德美”自營品牌標簽，如促銷價5.7元的鮮奶吐司、9.9元的椰香餐包。同時，長申超市與鄭州老牌烘焙門店“香雪兒”合作，推出無邊白吐司、雞蛋仙貝蛋糕等聯名產品。烘焙品類不斷創新，2026年新年特別版什馬慕斯蛋糕、對標盒馬“奧利奧卷蛋糕”的奧氣熊貓卷蛋糕等新品，吸引了眾多消費者的關注。
在商超行業深度變革的背景下，自營商品成為企業構筑核心競爭力的關鍵。然而，目前商超自營品牌面臨同質化困局，9.9元白酒、1L裝果汁等單品幾乎成為新晉商超的“標配”。首都經濟貿易大學消費大數據研究院教授陳立平指出，本應最具差異化的自有品牌，目前處于高度同質化狀態，同類產品的包裝、規格趨同，成分配方相似，價格也幾乎一致。生鮮傳奇董事長王衛也表示，企業要提供更好的產品，而非簡單換包裝或模仿跟風的產品。
長申超市在新店型中顯著擴容了自營商品矩陣。除了自營烘焙品類，“盛德美”系列自營商品已覆蓋米面糧油、冷凍食品、乳制品等多個民生品類。以乳制品為例，此前僅推出一款與君樂寶合作的低溫鮮牛奶，如今新增多款常溫純牛奶單品，包括3.6g蛋白全脂純牛奶、娟姍純牛奶以及A2酪蛋白純牛奶等，滿足不同消費群體的細分需求。
長申超市新店從兩大維度深耕自營商品。一是通過促銷定價策略，夯實高性價比優勢。多款自營單品標注“促銷價”，實現多款商品單價低于10元的親民定位，如1L裝復合果汁促銷價9.8元、1L裝德式小麥原漿精釀啤酒促銷價7.9元、950ml屋頂盒低溫鮮牛奶促銷價5.9元。二是攜手各品類頭部供應商聯合開發，以專業級品質筑牢產品護城河。例如自營食用油合作商為益海嘉里，多款常溫純牛奶由北京三元供應，速凍手抓餅出自三全食品等知名品牌。
長申超市多款自營商品直接對標盒馬鮮生，在定價上精準保持“一分錢”的優勢。如盛德美5L壓榨一級葵花籽油售價59.8元，較盒馬同款的59.9元低0.1元；盛德美2.5kg五常大米促銷價39.8元，比盒馬同款的39.9元便宜一分錢。這表明大張與盒馬的競爭已從選址層面延伸至商品力與供應鏈的核心對決。
盡管長申超市新店的自營商品在豐富度與質價比上有了顯著提升，但與盒馬鮮生、淘小胖等頭部玩家相比，仍有提升空間。盒馬的自營商品矩陣更具豐富度，單品開發偏向小眾新奇路線，例如果汁品類會引入云霧、芭樂等“冷門”水果口味；淘小胖則突破地域限制，持續挖掘各品類優質供應商，并已開放自身供應鏈體系實現對外賦能。
2025年堪稱大張集團全面轉型變革的元年。盡管以89家門店規模、98.58億元銷售額穩坐洛陽商超龍頭寶座，但2025年9月盒馬洛陽首店的落地，與長申超市形成正面對峙，倒逼大張主動求變。除了落子鄭州錦藝城、開出當地第二家長申超市外，品牌還官宣進駐洛陽王府井西工店，并在盒馬洛陽首店3公里范圍內簽約五處物業，加快門店布局節奏。
長申超市新店型的雛形源于與盒馬洛陽首店一街之隔、完成業態調改的長申國際店。該店將生鮮經營面積擴增至2000多平方米，同時壓縮標品、家紡等品類經營面積350多平方米，強化核心優勢品類。這場變革不僅涉及供應鏈優化與門店運營細節調整，還延伸至管理架構與企業文化的深層迭代。為打造更年輕、敏捷、高效的組織體系，大張將門店儲備干部的年齡門檻限定在28歲以下；同時加碼團隊建設，組織員工分批前往井岡山開展學習體驗活動，凝聚企業向心力。
盒馬在洛陽僅布局一家門店，卻觸發了大張集團激進且深遠的整體性變革。從企業內生發展視角來看，作為傳統區域商超的典型代表，大張彼時也已走到必須變革的關鍵節點。中國連鎖經營協會名譽會長裴亮曾談到，現在一線城市的零售模式正在慢慢復刻到中部城市，實體零售企業應清醒認識到，既然線上的大部分流量觸點不在自己手上，就更要把商品做好。
大張相較盒馬的差異化優勢，根植于區域零售企業的本土化供應鏈積淀。依托與本地經銷商的深度合作，大張在產地生鮮直采領域構筑起壁壘，得以提供高性價比的生鮮果蔬。例如長申超市300g裝優選小白菜售價1.8元，而盒馬同規格日日鮮杭白菜定價2.99元；長申1.3kg凈包裝砂糖橘售價9.9元，盒馬950g裝廣西砂糖橘則需13.9元。身為商務部認定的“農超對接”示范單位，大張的生鮮品類豐富度同樣頗具競爭力，除了產地直采的各類葉菜，還引入云南分裝的高原菜，以及由深圳市東源興進出口有限公司供應的霜打菜等特色品類，滿足消費者多元化需求。
然而，相較于盒馬這類外來新玩家，大張在生鮮短保民生商品領域的積淀更為深厚，但盒馬也在加速補強區域商品能力，布局各地源頭直采的盒馬村、搭建區域分公司本地化運營體系，且在即時零售、線上體驗等維度，盒馬的功力顯然比大張更深厚。由此而言，驅動大張變革的動力，既有外部競爭帶來的壓力，更有企業突破發展瓶頸的內生需求。盡管品牌在區域市場的影響力穩居前列，但仍需推動一場自上而下的深度變革，核心課題便是如何將生鮮領域的產品力優勢，延伸至烘焙、加工品及全品類自營標品賽道。變革的成效正逐步顯現，目前大張采購團隊已建立商品“動態淘汰機制”，并制定明確目標，計劃三年內將自有品牌銷售占比提升至35%。
當下，所有區域商超都需時刻保持危機感。即時零售等新業態的快速崛起，中產家庭消費需求的持續分化，疊加消費理性化趨勢，消費者對零售商超的商品品質、服務體驗、運營效率提出了更高要求。當消費者花錢愈發謹慎，傳統區域商超絕不能固守既有優勢、坐享其成，唯有持續進化，深耕消費者需求洞察與商品力建設，才能在激烈的市場競爭中找到屬于自己的破局之路。
