餐飲行業頭部企業海底撈近日宣布重大管理層調整，創始人張勇重新擔任首席執行官一職，原CEO茍軼群轉任集團智能化建設統籌負責人。此次人事變動被視為企業應對市場挑戰的關鍵戰略決策，標志著這家連鎖火鍋品牌進入新的發展階段。
根據港交所披露的公告，張勇此次回歸同時保留董事會主席職務，形成"雙職合一"的管理架構。值得關注的是，伴隨高層調整的是董事會成員的全面更新，宋青、高潔兩位執行董事卸任后，李娜娜、朱銀花等四位來自一線運營的女性管理者進入核心決策層。這些新任董事均擁有十年以上區域管理或供應鏈經驗，其中最年輕的朱軒宜年僅35歲。
財務數據顯示，企業正面臨嚴峻的經營考驗。2025年上半年財報顯示，營業收入同比下滑3.7%至207.03億元，凈利潤降幅達13.7%。作為核心運營指標的翻臺率，較去年同期減少0.2次/天。盡管門店總數維持在1400家左右，但行業整體收縮13.7%的背景下，其市場占有率反而提升至8.3%。
茍軼群在離任聲明中表示，將專注于推動"智慧餐飲"戰略落地。其主導的"紅石榴計劃"已在全國50個重點城市試點，通過數字化系統實現門店運營的標準化管理。但市場分析指出，該計劃尚未有效轉化為盈利增長，特別是在年輕消費群體流失、新興品牌沖擊的雙重壓力下。
資本市場對本次調整反應積極。公告發布次日，海底撈股價盤中漲幅突破10%，最終收漲7.8%。浙商證券研報指出，餐飲行業經過兩年調整期，頭部品牌同店銷售預計將在2025年下半年企穩回升。張勇的回歸被解讀為整合資源、加速創新的關鍵信號，其創始人身份有助于在戰略決策中減少內部阻力。
新任管理層面臨的首要任務是平衡傳統業務與創新發展。數據顯示，30歲以下客群占比已從2022年的35%降至28%，而同期新興火鍋品牌的市場份額增長了5個百分點。四位新董事的晉升被視為培養新生代管理團隊的重要舉措，她們在供應鏈優化、會員體系運營等領域的經驗，或將為品牌年輕化轉型提供新思路。
