近日，餐飲行業巨頭海底撈（HK06862）再度迎來重要人事變動，公司董事會主席張勇重新出任首席執行官（CEO），這一調整標志著創始人重新回歸一線經營核心，引發市場廣泛關注。與此同時，公司還宣布了新一輪執行董事的委任，旨在進一步推動創新業務與長期發展。
根據公告，因配合公司戰略發展及董事會角色調整，茍軼群辭任執行董事及首席執行官職務，轉而負責集團管理流程的智能化與自動化規劃，推動運營模式升級和智能中臺建設。與此同時，宋青與高潔也辭任執行董事，但仍將在集團內部擔任重要管理角色，其中宋青將繼續擔任集團產品委員會主任。
張勇的回歸并非偶然。近年來，海底撈在快速擴張后經歷了多次戰略調整，包括“啄木鳥計劃”和“硬骨頭計劃”，旨在優化門店網絡和組織體系。然而，隨著餐飲市場競爭加劇，海底撈的傳統火鍋業務面臨挑戰。財務數據顯示，2025年上半年，公司營收和凈利潤均出現同比下滑，翻臺率也降至3.8次/天，較去年同期有所下降。
在傳統業務承壓的同時，海底撈加速布局創新業務，尋求新的增長點。外賣業務成為亮點，2025年上半年收入同比增長近60%，其中一人食場景的下飯火鍋菜貢獻顯著。公司通過“紅石榴計劃”孵化多個餐飲品牌，截至6月底已運營126家門店，其他餐廳收入同比增長227%。
為支持創新業務發展，海底撈此次還集中委任了4名新任執行董事，包括李娜娜、朱銀花、焦德鳳和朱軒宜。他們均來自一線運營與核心職能崗位，平均司齡接近20年，具備豐富的門店管理和產品決策經驗。公司表示，新董事的加入將帶來新視野和新動力，有助于提升董事會效率，并支持企業在未來發展階段維持高標準的企業管治。
回顧海底撈的管理層變動，CEO職務的調整始終與業務轉向密切相關。2022年，楊利娟接替張勇出任CEO，推動“啄木鳥計劃”和“硬骨頭計劃”的實施，優化門店網絡。2024年，茍軼群接任后，公司明確提出數字化與創新業務的發展方向，設立創業創新委員會和數字化運營委員會。如今，張勇的回歸被視為海底撈在多品牌、多品類布局下的重要戰略調整。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，張勇的回歸非常及時且必要。在多品牌運營和多場景延伸的背景下，張勇的經驗和資源整合能力將有助于平衡各項業務，提升運營效率。然而，隨著外賣、多品牌、加盟與數字化運營并行推進，海底撈仍需面對如何保持核心業務穩定與提升跨業務協同效率的挑戰。
