“好客山東·美食爭霸賽”濰坊美食推廣季活動在奎文區新辰天地拉開帷幕。活動現場，40余家非遺美食攤位依次排開，恒盛齋點心的酥香、富郭莊芥末雞的辛香、濰坊肉火燒的麥香交織成獨特的味覺盛宴。抖音千萬級美食達人“麻辣德子”手持濰坊肉火燒，對著鏡頭豎起大拇指：“這層次感，這酥脆度，不愧是魯菜之冠！”
活動現場發布的5條精品美食線路成為最大亮點。這些線路將青州古城、沂山風景區等標志性景點與崔字小磨香油、峽山有機魚等獲獎菜品深度融合，形成“早餐吃肉火燒配豆腐腦，午餐品正宗濰縣菜，下午茶嘗老濰縣燒餅，晚餐享富郭莊芥末雞”的沉浸式體驗。濰坊市文旅局市場管理科負責人透露，線路設計歷時三個月，實地調研20余家餐飲企業，確保每道菜品都能代表濰坊飲食文化的精髓。
美的集團青島運營中心帶來的“家電惠民”展區格外引人注目。現場展示的智能烤箱正在烘烤濰坊特色面點，香氣引得游客駐足。“我們不僅帶來家電優惠，更希望通過美食這個載體，讓科技走進百姓生活。”品牌負責人張進介紹，活動期間購買指定家電可獲贈非遺美食禮盒，這種跨界合作模式已在全國多個城市試點成功。
回溯2025年夏季那場美食盛宴，濰坊隊以85道創新菜品問鼎冠軍的場景仍歷歷在目。當時組建的35家餐飲企業聯盟，研發出將朝天鍋與分子料理結合的“水晶朝天鍋”，創下單小時供應2728份的吉尼斯紀錄。這場賽事不僅帶動300家農企實現520萬元銷售收入，更催生出“美食+旅游”新模式——開通的“蔬食巴士”串聯起12個采摘基地，沿途景區游客量同比增長53%，全市文旅綜合消費突破6500萬元。
在非遺市集，安丘牛蒡茶攤主王師傅正演示傳統制茶工藝。“去年參加爭霸賽后，我們的線上訂單增長了3倍。”他指著新設計的國潮包裝說。數據顯示，高密爐包、濰坊花椒肉火燒等參賽產品營業額普遍提升40%以上，其中老高家包子通過直播帶貨，單日最高銷量突破2萬個。
濰坊飲食文化的深厚底蘊在活動中得到充分展現。作為魯菜重要分支，濰坊菜融合了黃河流域的粗獷與膠東半島的精致，形成“五味調和，咸鮮為主”的獨特風格。文旅部門推出的“城市味覺地圖”收錄了238家老字號，其中9項美食入選山東非遺名錄的數量位居全省第一。這種文化自信正轉化為發展動能——今年前兩個月，濰坊餐飲業營收同比增長21%，帶動就業崗位1.2萬個。
當暮色降臨，新辰天地廣場的燈光漸次亮起。非遺傳承人現場表演的濰坊剪紙與美食展示交相輝映，游客們手持美食線路圖，在各個攤位間穿梭。這座把“吃”文化刻進基因的城市，正用煙火氣講述著傳統與現代交融的新故事。
