在2026中國餐飲產業節暨第35屆HCC全球餐飲產業博覽會期間，野火燒食品CEO趙文武接受了《紅人面對面》欄目組的深度專訪，圍繞企業轉型、行業趨勢及未來規劃展開對話，為餐飲產業鏈發展提供了前瞻性視角。
作為雞肉深加工領域的代表性企業，野火燒食品正經歷從傳統供應商到戰略合作伙伴的角色蛻變。趙文武指出，過去企業以單純的產品供應為主，如今通過高性價比、高附加值的產品矩陣，深化與餐飲連鎖品牌的合作黏性，實現雙向賦能。例如，針對燒烤品類這一近年崛起的"黑馬"，企業從消費趨勢、場景創新和人群需求三方面解析其爆發邏輯：經濟理性化背景下，"悅己消費"推動產品價值升級；露營、夜市等跨界場景拓寬消費邊界；家庭消費崛起與口味融合趨勢，共同構成行業增長的核心動力。
面對調理食品行業的未來競爭，趙文武強調三大核心能力建設。在產品創新層面，企業將聚焦健康需求，布局零添加、低脂低鈉、高蛋白等差異化產品線；供應鏈體系則以"穩定性"為首要目標，通過整合資源優化成本結構，確保產品品質與供應效率的雙重保障；口味研發上，在保留經典風味的基礎上，開發孜然、醬料、山野等地域特色口味，構建從共性到個性的味覺體驗升級。
針對燒烤調理品行業的趨勢研判，趙文武用"三化"概括發展方向：口味多樣化滿足細分需求，場景多元化與便捷化覆蓋全消費時段，管理精細化提升運營效率。這種多維度的創新將推動產業鏈從產品供給向場景生態延伸，為行業注入持續發展動能。
在戰略落地層面，野火燒食品公布了未來三年的具體規劃。產能擴張方面，2026-2028年將投入建設河南鹿邑智能化新工廠，設計6條生產線覆蓋鮮調、油炸、穿串等全品類，年產能突破10萬噸，產值預計達25億元。供應鏈升級聚焦下沉市場，通過構建"城城通、縣縣通、鄉鄉通"的物流網絡，將服務觸角延伸至縣域市場，減輕合作伙伴的供應壓力。產品策略上，以翅中為核心單品持續迭代口味，同時拓展雞胗、小郡肝等衍生品類，形成"一品帶多品"的矩陣效應，強化原料采購與生產端的競爭優勢。
