西貝餐飲集團創始人賈國龍近日在接受媒體采訪時坦言，自己并不適合打造個人IP，并透露集團計劃在2026年第一季度關閉全國102家門店，占現有門店總數的30%。這一決策背后，是西貝正面臨業績虧損與輿論壓力的雙重挑戰。盡管如此，集團近期完成的A輪融資為其帶來了資本層面的轉機。
賈國龍在談及個人IP時直言，自身性格存在短板，容易情緒激動且表情豐富，甚至自嘲視頻中“爹味兒”過重。他明確表示，更愿意將精力投入餐飲本質，深耕一線服務與產品開發。“我擅長選食材，能到原料基地比較品質與成本，做出好菜才是我的追求。”他強調，回歸一線是自己的核心能力所在。
業績困境是西貝閉店的主因。賈國龍預計，2025年9月至2026年3月期間，集團累計虧損將超6億元。此次閉店集中于上海、北京、深圳等一線城市，其中上海閉店19家，北京、深圳分別閉店10家和8家。高昂的租金與人力成本是門店優化的關鍵考量因素。界面新聞此前求證發現，部分涉及閉店的門店正在談判降租，整體閉店工作將逐步推進至一季度末。
輿論風波進一步加劇了西貝的經營壓力。2025年9月，網絡大V羅永浩公開批評西貝“幾乎全用預制菜且價格昂貴”，引發雙方爭論。近期閉店消息曝光后，二人再次交鋒，直至人民日報連續發表三篇評論，指出自媒體應避免混淆公私域界限，網絡大V需履行社會責任，輿論才逐漸平息。此次爭議也導致雙方微博賬號被臨時禁言。
在經營與輿論的雙重壓力下，西貝迎來了資本助力。天眼查數據顯示，1月20日，內蒙古西貝餐飲集團完成A輪融資，投資方包括杭州舟軒股權投資合伙企業（有限合伙）等主體，融資金額未披露。舟軒投資由前螞蟻集團CEO胡曉明主導，業務涵蓋股權投資、技術咨詢及農業科技，此次入局有望為西貝提供數字化轉型與供應鏈優化支持。新榮記創始人張勇實控的新榮泰投資也參與融資，或為西貝帶來高端餐飲品控與運營經驗。
據內部人士透露，融資資金將主要用于門店結構調整、供應鏈升級及數字化改造，助力西貝在閉店收縮后聚焦優質門店，提升核心盈利能力。目前，集團尚未公布具體的盈利改善時間表，其能否在行業競爭與輿論考驗中突圍，仍需市場進一步觀察。
