在杭州大會展中心舉辦的2026中國餐飲產業節暨第35屆HCC全球餐飲產業博覽會上，麥記牛奶首席執行官謝永亮在"中國餐飲品類發展論壇"上發表了關于餐飲創新的獨到見解。他指出，餐飲行業需要警惕"偽創新"現象，強調真正有價值的創新應當建立在深耕細作的基礎之上，而非盲目追求形式上的突破。
謝永亮以可口可樂、肯德基等國際品牌為例，結合魏家涼皮等本土案例，闡釋了"做深比做寬更重要"的商業邏輯。他特別提到，對于已經形成規模的品牌而言，頻繁更換菜單和原材料不僅會帶來供應鏈管理難題，更可能影響門店運營的穩定性。這種觀點在參會企業代表中引發廣泛共鳴，多位從業者表示將重新審視自身的創新策略。
作為新中式糖水領域的代表品牌，麥記牛奶的發展路徑印證了謝永亮的理念。該品牌沒有追求顛覆性變革，而是通過優化傳統糖水實現突破。團隊經過市場調研發現，產品標準化困難主要源于SKU過于復雜和地域特色過強，因此采取精簡菜單的策略，在保留經典風味的同時進行微創新。這種"漸進式改良"最終催生了茶飲市場的糖水熱潮，目前全球門店數量已突破千家。
在闡述品牌發展哲學時，謝永亮反復強調"一點點原則"："我們要求團隊在每個環節都多做1%的努力，無論是產品研發還是服務優化，都要追求每天進步一點點。"這種務實態度體現在運營細節中，比如通過調整糖水甜度配比、改進包裝設計等方式持續提升消費體驗，而非進行大規模的產品革新。
對于未來規劃，這位管理者表現出審慎樂觀的態度。他明確表示不會制定激進的擴張目標，而是堅持通過持續迭代保持競爭優勢。這種穩健的發展策略，在當下追求快速擴張的餐飲行業中顯得尤為獨特，為行業提供了另一種發展思路的參考。
