在小米公司近日舉辦的2026價值觀大會上，一款別出心裁的“小米”冰淇淋成為了焦點。這款由小米食堂自主研發的新品，不僅名字與公司品牌相呼應，更在口感和制作工藝上進行了大膽創新。
小米CEO雷軍在社交媒體上透露，他預計這款冰淇淋會在公司內部引發搶購熱潮。他幽默地表示：“今天這么忙，我還沒來得及去買一個嘗嘗，不過估計味道應該很不錯。”雷軍的這番話，無疑為“小米”冰淇淋增添了幾分神秘感和期待值。
據小米食堂產品經理邴佳寶介紹，這款冰淇淋的研發過程并非一帆風順。最初，他們嘗試將蒸熟的小米直接用于制作，但發現小米容易結塊，影響口感。隨后，他們又嘗試低溫慢炒的方式，雖然解決了結塊問題，卻又導致質地偏硬。經過多次試驗和改進，最終借鑒豆腐的破壁工藝，將小米打成米漿后與奶漿融合，再在表面撒上自然放涼的小米粒，成功解決了“小米味道不突出”的難題。
邴佳寶表示，菜品研發需要兼具工程師的嚴謹思維和勇于創新的精神。但無論過程如何復雜，最終的目標都是讓菜品好吃、讓員工滿意。他強調：“好吃才是唯一的標準。”
值得一提的是，小米公司自2015年起就將食堂由外包轉為自營模式。從廚師到服務員，均為小米正式員工，享有與公司其他員工相同的薪酬待遇和福利。小米食堂以“讓每個人都能享受吃胖的樂趣”為理念，致力于為員工提供高性價比的用餐體驗。這款“小米”冰淇淋的推出，正是這一理念的生動體現。
