在市場環境充滿挑戰的當下，企業如何實現逆勢增長成為行業關注焦點。Foodaily舉辦的2026年度特別企劃——《關于2025，關于2026》2月8日的「企業向上，逆勢增長」主題直播中，多位行業嘉賓結合自身實戰經驗，分享了企業增長的核心邏輯與實操策略。
BCG董事總經理、全球資深合伙人楊立指出，2025年大消費行業面臨增量放緩、價格下探等挑戰，但仍有企業脫穎而出。這些企業成功的關鍵在于三點：一是精準把握消費者與場景，以優質產品贏得心智，如在細分場景中挖掘健康、功能、情緒等屬性機會；二是具備全渠道把控能力，面對渠道變革，采用軍團作戰思維，打通產品定價與促銷，實現全渠道增長與利潤平衡；三是強化成本控制與供應鏈管理，以應對消費者對質價比的追求。楊立認為，未來企業要在創新力、科技力、組織力三個維度發力。創新力體現在產品、服務與內容上，貫穿組織文化與消費者互動；科技力可加速創新研發、消費者測試及內部工作流提效；組織力則需平衡初創企業的靈活性與集團軍的打法，以適應中國市場的高度競爭。
CFB集團首席執行官許惟掄分享了連鎖餐飲的生存之道。他表示，中國已進入存量市場，消費下行明顯，年輕消費者變化快且需求多樣，依賴經典大單品的思路難以持續。CFB集團通過降低主力產品銷售占比，加快新品推出速度，以滿足消費者“嘗鮮”需求。例如，DQ一年推出超150個新品，薄荷巧克力產品因快速響應市場趨勢成為爆品。許惟掄強調，連鎖餐飲未來需回歸基本功，堅持匠心經營，以口味與性價比為核心，避免盲目追逐網紅話題。規模化連鎖餐飲將因性價比競爭加劇而加速發展，而單一小店模式面臨更大挑戰。
維果清聯合創始人張晨玲講述了HPP果汁從“小眾概念”到“規模爆發”的實踐。她提到，HPP果汁早期面臨設備稀缺、市場認知不足等問題，但通過結合“藥食同源”理念，推出符合當代生活方式的產品，如姜黃shot，逐步打開市場。維果清堅持使用優質原材料，建立穩定可復制的工業體系，將手感和經驗轉化為規模化生產能力。從30平方米小店到3萬平方米智慧工廠，維果清用14年時間實現長期主義發展。張晨玲認為，未來賽道機會在于產品融入生活方式，提供場景解決方案，而非單一功能或爆款。品牌需讓消費者形成長期、重復的使用習慣，才能實現可持續發展。
卡士乳業市場中心總經理王曉璇介紹了高端低溫酸奶品牌的布局策略。卡士在聚焦高端定位的同時，通過“全人群、全渠道”策略擴大市場覆蓋。產品層面，針對不同人群與場景推出多元化產品，如家庭用戶的“007系列”、孕婦與銀發人群的專屬產品、白領的“餐后一小時”等；渠道層面，實現全域觸達，并通過精細化運營匹配人貨場。王曉璇坦言，這一策略對團隊挑戰巨大，卡士通過每年聚焦戰略產品、逐步突破重點區域與渠道的方式降低難度。2025年，卡士將“創新孵化”納入組織與流程，利用社交媒體進行消費者洞察與測品，提高產品迭代能力。她認為，2026年低溫酸奶消費場景將更多元，新渠道發展對行業整體向好，卡士將保持謹慎樂觀的態度。
