國內水果零售行業正經歷一場深刻變革，渠道商集體進軍零食賽道成為新趨勢。在鄭州國際會展中心舉辦的第四屆水果渠道食品展上，來自全國的水果渠道商、社區團購操盤手及私域直播機構代表齊聚一堂，圍繞"水果+食品"的跨界融合展開深度探討。與會者普遍認為，突破品類壁壘、實現高效融合已成為行業發展的關鍵命題。
作為行業頭部企業，鄭州誠信志遠果業集團率先完成戰略轉型。該公司總經理白利軍介紹，自2024年成立食品部實施"水果+休閑零食"融合戰略以來，已在全國13個省區布局超2000家門店。數據顯示，其注冊會員規模突破千萬級別，核心客群聚焦18-45歲女性消費者。通過引入食品類商品，企業成功構建"剛需+情緒消費"的互補模式，既緩解了水果銷售的季節性波動，又實現了門店流量的二次變現。
行業轉型背后是深刻的市場邏輯。當前國內水果消費市場規模達1.2萬億元，但同業競爭已進入白熱化階段。白利軍分析指出，大眾水果面臨庫存高企、價格戰激烈、損耗率攀升等多重壓力，而高品質水果的競爭焦點正從進口稀缺性轉向供應鏈效率。更關鍵的是，消費者對品質與性價比的雙重需求，迫使傳統水果零售必須拓展高附加值品類以平衡利潤結構。
在供應鏈升級方面，誠信志遠正籌劃自有品牌建設與定制化開發。白利軍強調，企業需要從單純的"賣貨"轉向"造貨"，構建"產品研發-生產-銷售"的全鏈條經營體系。他特別提醒，跨界經營應避免與零食折扣店正面競爭，重點打造"健康+品質"的差異化優勢。目前該企業已通過優化門店陳列、適配即時零售趨勢、數據驅動選品等措施，初步形成立體化布局。
數字化運營成為行業轉型的重要支撐。廣州麥營銷策劃機構首席顧問陳海超指出，當前跨界經營面臨水果損耗高、零食周轉慢等四大痛點，根源在于經營者未能有效駕馭數字化工具。他形象地將數字化比作生意的"核心大腦"，認為其價值不僅在于優化管理流程，更能通過精準數據分析重構商業模式。數據顯示，運用數字化手段可將不可控損耗轉化為3-5個百分點的可控利潤。
私域運營正在重塑零售生態。零售業觀察者連杰提出，隨著社區團購進入存量競爭階段，"私域直播+預售+自提"模式成為激活中老年消費群體的關鍵抓手。他特別指出，過去二十年商業環境過度聚焦年輕群體，導致中老年消費升級滯后，這既是行業缺失也是新的機遇窗口。通過構建適老化服務體系，包括一鍵退貨、上門取件等措施，可有效消除該群體的購物顧慮。
禮品市場的結構性變化為行業開辟新賽道。上海瑪蘇有宇商貿CEO蘇虹通過采購視角分析指出，傳統名貴禮品銷量持續下滑，而"家庭禮盒+生鮮組合"因契合健康消費理念迅速崛起。調查顯示，95后員工對福利的自主選擇權需求達63%，更看重身心健康與歸屬感。她建議企業開發禮品時注重三大要素：溫馨的禮盒設計、透明的溯源信息、精細化的場景搭配，特別是針對兒童成長、節日聚餐等需求推出定制套餐。
