清明節后，山東雞蛋市場價格出現快速攀升態勢，并帶動周邊產區價格聯動上行。不過，由于終端市場接受度存在不確定性，業內對后市多持謹慎觀望態度。截至4月13日，山東雞蛋日均價已漲至3.82元/斤，較月初上漲17.90%，與上月同期相比漲幅達26.07%，同比去年也增長了16.82%。
供應端變化成為近期蛋價上漲的主要推手。3月份雞蛋價格長期在成本線附近徘徊，養殖利潤微薄，促使養殖戶加快淘汰老雞步伐。3月底至4月初，山東部分地區老母雞出欄量顯著增加，局部小規模養殖戶減產幅度超過30%，導致經銷商常備貨源緊張，甚至出現加價收購現象。與此同時，肉雞種蛋價格持續高于商品蛋，德州、聊城、濱州等產區"商轉種"現象普遍，進一步減少了市場流通的商品蛋供應量。這兩方面因素共同作用下，山東西部地區供需關系趨緊，推動蛋價上行。
盡管短期供應偏緊，但山東產蛋雞存欄量仍維持在高位。數據顯示，截至3月底全省產蛋雞存欄量超過1.45億只，4月份老雞淘汰量雖有增加但幅度有限，產能去化進程緩慢。值得關注的是，前期換羽蛋雞已陸續進入產蛋期，小碼蛋供應緊張的局面得到緩解。這些因素使得4月上旬因貨源緊張引發的漲價動力難以持續，蛋價上漲后勁不足。
需求端表現同樣制約著蛋價走勢。清明節后蛋價漲幅已接近傳統消費旺季水平，但價格傳導至終端需要時間，消費者對"破4"蛋價的接受程度有待觀察。當前全國生豬價格持續低位運行，上周瘦肉型生豬均價跌破4.50元/斤，低價豬肉對雞蛋消費形成明顯分流。南方市場受持續陰雨天氣影響，雞蛋采購積極性不高，整體消化速度慢于北方地區。綜合來看，近期蛋價上漲主要由供應端變化驅動，需求端跟進情況存在變數，市場參與者普遍保持謹慎態度。
分析認為，短期內山東雞蛋市場仍存在局部貨源緊張情況，價格或延續小幅上漲態勢，預計漲幅在0.10-0.20元/斤之間。但隨著供應端壓力逐步緩解，加之需求端支撐不足，后期市場存在回調風險。
