中式快餐品牌老鄉雞正加速向全國市場進軍，其第三次沖刺港股上市的進程引發行業關注。根據最新披露的招股書，這家以雞湯為特色的連鎖企業已形成覆蓋禽類養殖、食品加工、物流配送及終端門店的全產業鏈模式，2024年以0.9%的市場占有率躍居行業首位。不過，其門店分布仍高度依賴華東地區，截至2025年8月，該區域1434家門店占總數86.5%，凸顯全國化布局的迫切性。
財務數據顯示，老鄉雞近三年營收保持穩健增長，2022年至2024年分別實現45.28億元、56.51億元和62.88億元，凈利潤從2.52億元增至4.09億元后微降至3.71億元。公司通過"直營轉加盟"策略快速擴張，加盟門店占比從2022年末的10.49%躍升至2025年8月的44.21%，同期直營門店數量減少82家。這種輕資產轉型在成本壓力下顯現成效，2025年前8個月毛利率同比提升0.7個百分點至24.6%。
供應鏈優勢成為突破區域限制的關鍵支撐。公司在安徽布局3座養雞場、2個中央廚房和8個配送中心，構建起"從農場到餐桌"的閉環體系。招股書披露，安徽省內及上海門店可實現食材當日送達，其他區域最長不超過48小時。這種效率優勢使企業能在外賣價格戰中保持競爭力，客單價雖從2024年的29.3元降至28.4元，但單店盈利能力持續優化。
管理層交接為戰略轉型注入新動力。2024年7月，創始人束從軒將董事長職位交予37歲的兒子束小龍，完成家族企業二代接班。這位海歸背景的掌門人延續父親"土味營銷"策略的同時，重點推進數字化改造和會員體系運營。其妹妹束文擔任安徽子公司副總經理，配偶董雪同為執行董事，三人通過投資工具合計控制92.02%的投票權，確保決策效率。
資本化道路歷經波折。早在2021年，公司就啟動A股上市輔導，兩年間兩次遞交招股書均因食品安全、社保繳納等問題受阻，最終于2023年8月撤回申請。轉戰港股后，其募資計劃聚焦產能擴張，擬在合肥新建年增10萬噸的中央廚房，使總產能支撐門店數從當前的3000家提升至4000家以上。門店網絡規劃顯示，未來三年將重點布局長三角，計劃在江蘇、浙江、上海新增210-240家門店，而安徽本土僅增20-30家。
行業觀察人士指出，老鄉雞的全國化面臨雙重挑戰：既要通過中央廚房復制解決跨區域供應鏈難題，又需在標準化與地域口味間尋求平衡。其選擇的"核心城市密集布點"策略，能否復制華東市場的成功經驗，將成為決定這場資本突圍戰成敗的關鍵。
