在海南博鰲舉辦的2025企業家博鰲論壇上，康師傅以多維度創新實踐成為焦點。作為連續八年參與該論壇的新華社品牌工程成員，這家民族食品企業通過主論壇演講、雙館展陳、專題論壇及深度訪談等形式，系統呈現了其在科技創新、全鏈協同、綠色轉型等領域的最新成果，勾勒出食品飲料行業高質量發展的實踐路徑。
康師傅控股行政總裁陳應讓在主論壇發表主題演講時強調，食品產業升級的核心在于技術突破。企業將航天恒溫專利技術應用于方便面生產，通過實時溫控系統與精密質量管理提升產品穩定性；依托斥資數十億元打造的食品安全研究管理中心，推動零油炸面餅、鮮Q面工藝、“茶的傳人”現代萃取技術等600余項專利成果轉化。這些創新不僅構建起涵蓋方便面、茶飲、包裝水等品類的健康產品矩陣，更成為民族品牌突破周期、贏得市場信任的關鍵支撐。
在新消費發展論壇上，品牌負責人高鐘秀指出，消費結構正從“功能滿足”向“品質提升與文化共振”躍遷。為此，企業構建了智能檢測、數據中臺與全鏈路可追溯系統，將4000萬農戶納入標準化管理體系，形成從田間到餐桌的閉環質量管控。以“pH9.0電解堿性水”為例，該產品通過核心技術實現口感優化，上市后迅速占據健康飲水市場重要份額，印證了技術驅動下的產品創新力。
全產業鏈協同與綠色轉型被視為企業未來競爭力的雙引擎。陳應讓介紹，康師傅在河北、陜西等地建立20萬畝環境友好型蔬菜基地，采用煤泥發酵土壤改良、可降解地膜及AI種植技術提升上游效率；中游通過原物料雙向追溯系統實現標準化管理；下游依托數智化供應鏈將損耗率降低至行業領先水平。在綠色實踐方面，企業通過余熱回收等技術使能耗下降16.4%、碳排放減少21.1%，相關ESG成果入選標普全球《可持續發展年鑒中國版（2025）》。
論壇期間，康師傅首創的“雙館聯動”展陳模式引發關注。“紅燒牛肉面·國民經典時光館”以三十年味覺記憶為脈絡，通過航天FD凍干技術展示、綠皮火車場景復刻、奧運村供餐故事等元素，將產品迭代史轉化為情感共鳴場。相鄰的“pH9.0堿性水展館”則以沉浸式互動體驗傳遞健康飲水理念，其“茶的傳人”專區通過云南臨滄普洱、福建安溪鐵觀音、廣東潮州鳳凰單叢等地域茶品展示，結合古法制茶工藝與現代科技萃取技術，呈現傳統茶文化與現代消費需求的創新融合。
陳應讓在專訪中透露，企業正加速布局人工智能應用場景，擬與跨界伙伴探討智能化供應鏈、數字化制造等方向。面向“十五五”規劃，康師傅將聚焦三大戰略：深化健康化、場景化產品創新；推進“黑燈工廠”等智能制造升級；持續完善綠色低碳體系。他強調：“作為伴隨幾代人成長的民族品牌，我們既要守護經典記憶，更要以創新引領行業變革，為全球消費者創造歡樂飲食體驗。”
