當百年傳承的云南過橋米線遇上法式風情的云南咖啡，會碰撞出怎樣的火花？在昆明老街對月樓片區，一家由建新園與南來盛聯合打造的“雙百”聯名三新試點店即將揭開面紗。這家以“咖啡+米線”為核心業態的創新門店，將于“五一”假期正式開業，為市民和游客帶來一場傳統與現代交融的消費體驗。
建新園始創于1906年，其過橋米線制作技藝已被列入非物質文化遺產名錄；南來盛則創立于1923年，是昆明較早經營法式咖啡與西點的品牌之一。兩大百年老字號此次攜手，旨在探索傳統品牌如何在新消費時代實現轉型升級?！拔覀兿Ｍ尷献痔枏摹畾v史符號’轉變為‘當代生活方式’的參與者?！表椖控撠熑吮硎荆ㄟ^聯名門店的形式，將云南特色資源轉化為可感知的消費場景。
門店選址于建新園原址，緊鄰城市熱門地標，既方便吸引游客，又能融入本地生活。為打造全新的消費體驗，項目團隊閉店數月進行整體改造，從外立面設計到內部空間布局都進行了精心規劃。門店外立面采用海派風格，與周邊歷史建筑相呼應；內部空間則圍繞“可傳播性”進行優化，餐具陳設、氛圍營造等細節均考慮消費者拍照分享的需求。
“我們重新規劃了門店空間，將聯名展臺、品牌主題裝置與消費區域有機結合?！表椖控撠熑私榻B，這種設計不僅讓老字號的百年歷史變得可視可感，更創造了可停留、可記錄、可傳播的生活場景。消費者在這里不僅能品嘗美食，還能通過場景體驗感受云南文化的獨特魅力。
在產品創新方面，門店既保留了建新園過橋米線等傳統招牌，又推出了米線搭配咖啡的特色套餐和限定產品。更引人注目的是，門店還與云南省農業科學院合作，將永生花等云南特色元素融入產品中，提升了產品的質感和記憶點?！拔覀兿Ｍㄟ^產品創新，讓消費者在一個空間里完成沉浸式的云南體驗?！表椖控撠熑苏f。
為拓展消費邊界，門店還開發了可自由組合的禮盒體系，將云南精品咖啡豆、速食米線、野生菌、鮮花文創等元素整合成伴手禮產品。這種標準化與組合化的開發模式，不僅方便線下銷售，也為線上渠道拓展提供了可能。“產品能夠突破時間與空間的限制，讓消費者即使離開昆明，也能持續購買和傳播云南特色。”項目負責人表示。
在新消費邏輯下，門店構建了“線上引流、線下承接”的經營模式。通過電商平臺擴大產品傳播半徑，讓消費者在抵達昆明前就能建立初步認知；線下門店則回歸體驗本質，成為消費轉化與文化感知的重要載體。這種模式形成了“認知—體驗—再消費”的完整閉環，為云南形象傳播提供了新的思路。
“我們期待有一天，有人會專程為了吃上一碗建新園現做的過橋米線而來到云南?！表椖控撠熑苏f，這將是老字號價值延展的真正體現。當消費者通過產品對老字號產生認同與興趣，未來走進昆明、走進門店深度體驗的可能性就會大大增加。
