春節臨近，年夜飯吃什么、假期怎么過成為人們熱議的話題。京東消費及產業發展研究院針對這些“春節議題”，對4674名消費者展開調研，發現今年春節消費呈現出融合、健康、多元等新趨勢。
年夜飯的籌備上，“他鄉味道”成為新寵。約90%的家庭會在年夜飯中融入異地風味菜品，超半數消費者較早開始置辦。新鮮感是主要驅動力，40.5%的消費者希望通過創新菜品豐富餐桌，部分家庭因成員跨地域團聚，不同地方年夜菜得以融合。粵菜因清淡鮮美、品類豐富最受歡迎，北京、江蘇、重慶、福建等地特色菜也備受關注。從獲取渠道看，電商平臺是首選，占比57.2%，其次是線下超市購買和親友贈送。同時，“輕負擔年菜”也走上餐桌，46.7%的家庭在準備年夜飯時注重健康搭配，傾向選擇低脂、低糖、高蛋白菜品。
頭茬春菜上市，為年夜飯增添清新氣息。春筍、豌豆尖、蘆筍最受歡迎，87.1%的消費者想將其納入菜單，平均感興趣種類超三種。春筍燒臘味、香椿煎蛋、薺菜鮮肉春卷等春菜類菜品備受關注。這些春菜不僅味道鮮美，還具有解膩、營養價值高的特點，為豐盛的年夜飯帶來一抹春意。
年夜飯主理人也有新變化。75%的家庭仍由長輩負責籌備，但約四分之一的年輕人擔任主理人，帶來更多元化籌備方式。年輕人更傾向選擇餐廳菜品外賣到家、自制為主輔以外賣補充、主菜選購半成品配菜自行炒制等方式；長輩則更愿意所有菜品新鮮現做。
過年期間，吃喝與體重管理成為消費者關注的焦點。調研顯示，75%的消費者能接受春節吃胖，但僅10%能接受長胖3斤以上。在體重管理行為上，“兩極分化”與“靈活平衡”并存。“習慣性維持型”占32.8%，日常健康習慣帶入假期；“完全放松型”占31.1%，主張假期徹底放縱，節后再減重；“分段控制型”占23.6%，前三天放縱后控制或臨近返工、返校前調整；“嚴格計劃型”占12.1%，每日精準規劃飲食與運動。為在享受美食同時減少影響，53.6%的消費者會購買益生菌、酵素促進消化，35.6%的人會跳繩鍛煉。節后，調整飲食結構和增加運動頻率是最受歡迎的體重管理方式。
春節假期模式多元，本地過年與旅行過年比例相當。45.2%的人選擇在家過年，“接待親友或走訪親戚”“睡到自然醒的純休息”是主要選項；42.1%的人選擇出行，包括全家出游、鄉村度假、多地切換等。“帶孩子或父母見世面，創造家庭回憶”是春節出行主要動因。在旅行目的地選擇上，34.9%的消費者選擇溫暖避寒目的地，如三亞、西雙版納等；26.6%的人選擇回歸鄉村自然，20.8%的人選擇體驗傳統年俗。與去年相比，今年出游計劃更趨理性、注重體驗、偏好松弛，37.2%的人傾向短途或周邊微度假，29.0%的人強調行程安排注重深度體驗，27.4%的人選擇避開熱門目的地，轉向新興或小眾地區。
居家過年也有新樂趣。選擇“不出行，在本地居家過年”的人群，最期待的活動包括補覺到自然醒、打掃整理房間、參加本地廟會、燈展、舞龍舞獅等，呈現出“高質量宅家”的新趨勢。
年貨內涵不斷拓展，從物質饋贈延伸至心理慰藉與科技陪伴。“家居煥新用品”以32.0%的選擇率位居新型年貨榜首，“上門生活服務”占比30.4%。“情緒價值型商品”和“預制年菜/半成品禮盒”選擇率分別為23.3%和24.8%。在情緒年貨方面，39.5%的受訪者會購買治愈系家居小物，32.9%的人對玄學開運產品感興趣，32.2%的人選擇潮玩盲盒。44.3%的人表示這些產品讓自己在假期感到放松愉悅，42.8%的人認為增添了節日氛圍和儀式感。
AI智能硬件悄然進入年貨清單。43.7%的人認為AI健康監測設備適合作為年貨，43.3%的人看好AI手機或平板，31.1%的人愿意嘗試AI陪伴機器人。79.3%的消費者認為AI產品能有效緩解春節社交尷尬問題，如應對親戚的“靈魂拷問”。春節家政服務也備受青睞，超九成消費者會預訂，選擇時最看重價格透明且性價比高、服務人員專業性與口碑評價、平臺或公司品牌信譽與保障。
傳統與現代在年俗方面交融。45.9%的受訪者認為新式年貨和新老年俗讓年味更濃、形式更多元、互動性更強；43.6%的人認為年輕人的“新玩具”拉近了代際距離。45.1%的人對新年貨、新年俗持開放態度。同時，人們對傳統年俗興趣不減，廣東潮汕“壓歲果”、四川鄉村大年初一清晨赤腳踩青草、云南白族用柳枝輕拍家人肩背等傳統習俗頗受關注，越來越多人主動回溯地域特色文化根脈。
