在上海的鄉村振興版圖中，青浦薄稻米正以獨特魅力書寫著產業發展的新篇章。這種產自青浦區的優質稻米，憑借“谷殼輕薄、米粒瑩潤、口感糯軟松香”的顯著特征，不僅在上海中高端消費市場站穩腳跟，更以超3.2萬畝的種植規模和1萬余噸的年產量，成為“綠色青浦”的亮麗名片，逐步從滬上餐桌邁向更廣闊的長三角市場。
青浦薄稻米的歷史可追溯至崧澤遺址出土的6000年前稻谷殘物，明清時期更成為朝廷貢品，如今則榮膺國家地理標志農產品稱號。其卓越品質源于得天獨厚的自然條件與科學種植體系的深度融合。青浦區地處黃浦江上游水源保護區，擁有“水凈、土凈、空氣凈”的生態環境，搭配富含養分的青紫泥土壤，為水稻生長提供了天然沃土。近年來，當地率先引入富氫水灌溉技術，牽頭制定國內首個氫農業團體標準，1000畝富氫稻種植實現增產提質與重金屬殘留降低的雙重突破，配合全程機械化種植率超90%的技術支撐，讓傳統稻作產業煥發新生。
在品種傳承方面，農技部門歷經數代提純選育，推出“青香軟粳”“青香軟526”等系列品種，確保優良特性得以延續。而產業升級的浪潮中，一批合作社成為推動青浦薄稻米從“產得好”到“賣得暢”的關鍵力量，通過生態種植、科技賦能與全鏈布局，書寫著產業振興的生動實踐。
上海今粹農業專業合作社以“智慧農業+生態種養”為核心理念，在金澤鎮、重固鎮布局三大種植基地，打造集生產、加工、觀光于一體的綜合性園區。合作社堅持綠色種植，推行鴨稻共生模式，通過人工拔草、種植綠肥改良土壤，并每年開展兩次專業水土檢測。其創新的15℃恒溫恒濕活稻儲存技術，最大限度保留稻米營養與原味，配合小程序等線上渠道，實現當季新米從農田到餐桌的直達配送。
扎根金澤鎮的上海祥湖農業專業合作社，則在2860畝緊鄰飲用水源地的基地上踐行“稻魚共生”的生態智慧。耕作時節投放魚類，利用魚兒游動松土充氧、糞便天然施肥，實現稻谷與魚類的同步成熟。合作社主打“申優26”“南粳46”等優質品種，依托水源地生態優勢與嚴格品控，培育出口感軟糯鮮香的魚稻米。其線下體驗基地更成為市民感受稻作文化的熱門打卡地。
作為市級示范合作社，上海徐練農產品專業合作社在練塘鎮打造300余畝青浦薄稻米地理標志核心種植基地，種植規模達1150畝。合作社堅持“基肥壯、種子優、源水灌”的種植原則，采用富氫水灌溉技術培育“徐家浜大米”，做到不拋光、不打蠟、無添加。通過帶動周邊農戶增收和就業，青浦薄稻米成為聯結產業發展與民生改善的重要紐帶。
如今，青浦薄稻米已形成“鮮米銷售+創意加工+文旅融合”的多元發展格局。從米餅、壽司等創意米食到水稻秸稈文創產品，從薄稻米品鑒會到稻田直播間單場5萬斤的銷量，這一傳統農產品不斷拓展價值邊界。依托盒馬、京東等線上平臺與線下直營點的全渠道布局，青浦薄稻米正從滬上餐桌走向長三角乃至全國，成為鄉村振興的鮮活樣本。
