在調味品市場新品牌層出不窮、銷售渠道持續革新的背景下，老干媽憑借其深厚的市場根基，依然穩坐辣醬行業的頭把交椅。近期公布的“2025貴州企業100強”榜單顯示，老干媽2024年營業收入達53.91億元，位列第57位。這已是該品牌連續第三年實現業績增長，其營收規模已接近2020年54.03億元的歷史峰值。
回溯至2020年，受新冠疫情引發的囤貨需求推動，老干媽銷售額一度沖高。但次年，隨著復合調味品賽道涌現出眾多資本加持的新品牌，老干媽的市場份額受到一定程度的擠壓。然而，經過市場洗禮，老干媽不僅收復了失地，更在后續幾年中保持了穩健的增長態勢。線下零售監測機構馬上贏的數據顯示，自2022年起，老干媽在辣椒醬品類中的市場份額始終維持在55%左右，遠超排名第二的個位數份額品牌。即便將視野拓寬至中式調味醬領域，老干媽依然以顯著優勢領跑市場，海天、欣和等品牌緊隨其后。
面對會員制超市、即時零售、社區團購等新興渠道的激烈競爭，老干媽卻選擇了相對保守的策略。據一位具有豐富電商運營經驗的業內人士透露，老干媽在抖音平臺的運營幾乎可以忽略不計，除了官方旗艦店外，既無店播活動，也鮮少與達人合作，主要依賴消費者復購驅動銷售。該人士直言：“這相當于品牌主動放棄了抖音的運營。”
事實上，老干媽并非從未嘗試過擁抱新媒體。2022年10月，其75歲的創始人陶華碧“現身”官方直播間，但很快被網友發現只是將早年訪談視頻剪輯后循環播放。這次嘗試并未取得預期效果，此后老干媽逐漸淡出了社交媒體視野。目前，其官方微博因企業資質未年審已無內容顯示，微信公眾號最后更新停留在2022年3月，抖音旗艦店雖仍有短視頻更新，但已近一年未進行直播。
老干媽之所以在線上渠道保持低調，或許與其對投入產出比的考量有關。以仲景食品為例，該品牌2024年重點布局抖音等興趣電商，市場推廣費用同比激增40.45%，但線上收入增幅僅為29.86%。2025年上半年，仲景食品調整策略，市場推廣費用同比下降34.47%，并表示將加強投入產出比管理，優先保障到店到家及貨架電商的效益。
在產品布局上，老干媽雖已拓展至香辣菜、腐乳、番茄辣醬等領域，但這些新品在普通商超的曝光度較低。馬上贏數據顯示，2025年三季度中式調味醬市場份額前五的SKU中，老干媽占據前三，均為經典辣醬產品，均價在10-12元之間。這表明，老干媽仍依賴大單品戰略，而新品推廣或因利潤空間有限而受阻。
相比之下，新品牌如虎邦辣醬則通過外賣、直播等渠道快速崛起，今年前10個月營收已超6億元，同比增長近40%。其SKU數量多達60余個，涵蓋多種地域特色風味醬。在抖音等平臺，低卡博士、湘集等中小品牌也通過直播帶貨取得不俗銷量，產品價格多集中在9.9-20元區間。不過，前述電商運營人士認為，除非能在抖音實現年銷售額超10億元，否則這些小品牌難以對老干媽構成實質性威脅。
在經濟周期波動和消費環境變化的背景下，老干媽憑借品牌知名度、性價比優勢以及扎實的線下渠道布局，依然在市場中占據有利地位。這種穩扎穩打的策略，或許正是其在激烈競爭中保持長青的關鍵。
