在杭州大會展中心舉辦的2026中國餐飲產業節暨第35屆HCC全球餐飲產業博覽會上，小罐茶創始人兼董事長杜國楹在"2026中國餐飲產業大會"上發表主題演講，以"從語文題到數學題"為切入點，系統闡述了餐飲行業與茶產業發展的底層邏輯與未來趨勢。
杜國楹將餐飲行業解構為"餐+飲"的復合形態，指出酒水飲料等飲品業態已占據餐飲市場約20%的份額。通過對比中餐與西餐、茶葉與咖啡的發展路徑，他提出餐飲融合的本質是思維方式的升級——傳統經驗驅動的文科思維如同解答語文題，強調品牌靈魂與方向定義；而標準化、科學化的理科思維則類似數學解題，注重成本管控與效率提升。這兩種思維模式并非對立，而是品牌發展不同階段的互補要素。
在茶產業變革方面，杜國楹梳理了中國茶百年發展脈絡：1984年計劃經濟向市場經濟轉型催生名優茶熱潮，2012年新茶飲浪潮則重塑了消費認知。當前茶葉市場已形成奶茶、茶飲料、泡茶機、原葉茶四大品類矩陣，分別對應年輕化、便捷化、國際化和專業化的消費需求。他特別強調，這些品類并非替代關系，而是通過場景互補共同擴大市場容量。
針對茶品牌發展痛點，杜國楹提出"標準化、年輕化、國際化"的三維戰略。他直言："中國茶的困境不在于缺乏受眾，而在于未能用當代語言與年輕消費者對話。"基于此認知，小罐茶推出"三泡茶"戰略：通過"自己泡"的原葉茶、"替你泡"的現制茶飲、"不用泡"的即飲產品，構建覆蓋全消費場景的產品體系。其中黃山超級工廠的標準化生產體系，已實現從原料到成品的全程數字化管控。
在國際化布局方面，小罐茶正通過產品形態創新突破文化壁壘。其研發的智能泡茶機已進入歐美市場測試階段，這款融合東方茶文化與現代科技的設備，可通過APP控制水溫、沖泡時間等參數，讓海外消費者輕松體驗中國茶的儀式感。同時針對年輕群體推出的冷萃茶系列，采用時尚包裝與果味配方，在東南亞市場取得突破性增長。
