美團推出的“拼好飯”業務自2022年面世以來，雖一度成為社交熱點，但其市場表現并未如預期般掀起波瀾。根據美團最新公布的數據，2024年第一季度，拼好飯的日均外賣單量約為500萬單，僅占去年第四季度日均外賣訂單量的一成左右，全年外賣訂單中拼好飯占比僅為6%。
拼好飯以9.9元包郵的低價策略吸引消費者，但外賣行業的特殊性使得這一策略實施起來遠比電商復雜。食物的品質、衛生和時效都是消費者關心的重點，低價并不總能帶來高銷量。
美團通過精準選品和簡化服務來實現低價。拼好飯頻道主要以單品形式呈現，如奶茶、蓋飯等，且單價控制在15元左右，與拼多多類似，顯示已拼份數，便于消費者快速選擇。同時，平臺在抽傭和送餐費上給予優惠，形成了普遍在20元內的餐飲商品。
然而，拼好飯面臨三大困擾。首先，它更多是美團的防御策略，用于應對抖音、快手等新秀的競爭，因此其受重視程度與外部競爭環境緊密相關。其次，商家對拼好飯的態度復雜。雖然訂單量可能上升，但利潤卻大幅壓縮，導致一些商家通過減少分量或降低品質來維持運營。最后，消費者對拼好飯的期待與實際體驗存在落差，品質、分量、時效等問題常常成為抱怨的焦點。
美團財報開始提及拼好飯，或許是為了回應外界關注，但目前看來，無論是美團內部還是公開數據，都未將其視為未來的戰略支撐點。在已經高度競爭的外賣市場，拼好飯想要創造新的奇跡，似乎并非易事。
對于消費者而言，外賣不僅僅是填飽肚子的選擇，更是對品質和口感的追求。因此，即便價格誘人，若無法滿足基本的用餐體驗，消費者依然會持保留態度。美團拼好飯，作為一個嘗試在外賣紅海中尋找新藍海的策略，其前路顯然充滿挑戰。
